ข้าวปั้นอาหารยอดนิยม

ซูชิหรือที่เรียกกันว่าข้าวปั้น  ข้าวปั้นมีหน้าต่างๆหลากหลายนั้นเป็นอาหารของประเทศญี่ปุ่น มีส่วนผสมของข้าวและน้ำส้มสายชู กินคู่กับปลา เนื้อ หรือ ของคาวชนิดต่างๆ ในประเทศญี่ปุ่น ซูชิ มักจะหมายถึงอาหารที่มีส่วนประกอบของ ซูชิเมะชิ ( ข้าวที่ผสมน้ำส้มสายชู) และมีหน้าแบบต่างๆเป็นหน้า ที่นิยมอีกด้วยครับทั้ง อาหารทะเล ผัก ไข่ เห็ด เนื้อที่นำมาใช้อาจจะเป็นเนื้อดิบ หรือ เนื้อที่ผ่านกระบวนการทำอาหารแล้วก็นำมาเป็นหน้าซูชิได้เช่นเดียวกัน

คำว่าซูชิ อาจจะคุ้นหูใครหลายคน แต่ก็มีอีกหลายคนที่ยังไม่เข้าใจว่าจริงๆแล้วซูชินั้นมันคืออะไรและหน้าตามันเป็นอย่างไรกันแน่

ซูชิ หมายถึง การรวมกันระหว่างปลากับข้าว ซูชินั้นมีวิวัฒนาการมาเมื่อหลายร้อยปีมาแล้วครับ ซึ่งเกิดจากความต้องการที่จะถนอมอาหารของคนญี่ปุ่น คำว่า "ซูชิ" นิยมหมายถึง นิงิริซูชิ ที่เป็นข้าวมาอัดเป็นก้อนและมีเนื้อปลาวางบนด้านหน้าเท่านั้น

หากพูดถึงอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก เชื่อว่าหลายท่านก็อาจจะต้องนึกถึง ซูชิ เป็นอันดับต้นๆ และในประเทศไทยก็เช่นกันครับ เราจะเห็นได้จากหลากหลายที่ไม่ว่าจะเป็น ตลาดนัด ร้านสะดวกซื้อ ร้านอาหารญี่ปุ่นในห้างสรรพสินค้า ไปจนถึงระดับภัตตาคารก็มีซูชิให้เราได้เลือกบริโภคกัน

เรื่องเกี่ยวกับการรับประทานซูชิที่หลายท่านอาจจะยังไม่ทราบ จริงๆแล้ว เรื่องเล็กๆ หากเราละเลยไปก็ไม่ได้ผิดอะไรหรอกครับ แต่ทว่าเราจะรับรู้ถึงคุณค่าของสิ่งนั้นมากขึ้น เรื่องเล็กน้องของซูชิก็เช่นเดียวกันครับ มันมีหลักการรับประทานซูชิที่ถูกต้องอยู่ว่า เริ่มกินจากปลาที่มีรสชาติอ่อนก่อน แล้วจึงค่อยไล่ไปหาปลาที่รสชาติที่เข้มข้นมากขึ้นต่อๆไป การกินเรียงลำดับแบบนี้จะทำให้ปลาที่รสชาติเข้มข้นกว่า ยกตัวอย่างเช่น หากรับประทานปลาทูน่ามันๆ ก็จะทำให้รสชาติของปลาทูน่าไปกลบปลาที่รสชาติอ่อนกว่าอย่างปลาสีแดง